38.5AM

從去年就開始對自己動手做的情人果有濃厚的興趣，終於到了芒果快要盛產的季節！！呵呵～事不宜遲趕快自己動手來DIY囉！

這是在超市買的264克的芒果青。

我把削好的情人果丟在水裡。

去籽、切片，一個芒果青最好切8片。(不要像我只切4片，這樣酸味會出不來啦 )

芒果青與糖的比例是2：1，加入的水則是3杯。第一天～第三天都放在冰箱讓它酸味融入水中，第四天在開始加糖，糖分3次加。

到了第七天再放入冷凍庫，每兩個小時翻動一次。

[皮蛋碎碎念]

1.這是周老師的食譜，但是我頗不聽老師的話，中途加了兩顆做「蜜蕃茄」剩下來的梅子。我一整個忘記梅子裡面是有鹽分的。 而且我可能是芒果青切太大片了，泡到第三天芒果青的酸味還是沒有跑到水裡，再加上不知是不是砂糖品種的關係(應該要加白砂，但我加二砂)，甜分一直進不去情人果裡(甜分吃的不均勻)。

2.當情人果丟到冷凍庫裡後會更酸，所以在冷藏時就要調整酸度。我的情人果有點酸但是冰甜，所以我變成一口情人果一口冰，嗚嗚～～～我好吃的情人果實驗，只能明年再繼續。

3.泡三天的水不用倒掉。