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材料：吻魚1把、蛋3顆、味林適量、二砂適量、蒜末
作法：
1.將吻魚用水清洗，去掉一些鹽分。蛋打散，加入味林及二砂拌勻備用。
2.起油鍋，蒜末爆香，加入吻魚拌炒，將吻魚整成圓形，淋上蛋汁。
3.等下面蛋有點煎黃，翻面。兩面呈現金黃，即可起鍋。
[皮蛋碎碎念]
1.加入蒜末是為了去除吻魚的腥味，味林則是提出鮮味。
2.可以將沙拉由改成奶油喔～整個蛋會散發出奶油的香味。如改成奶油記得油鍋不要超過60度，不然奶油會焦掉喔！
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[好味加菜版]
1.碎肉蛋
2.玉子燒
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