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■ 碎肉蛋

材料：碎肉、蛋、紅糖(黑砂糖二號)、醬油、鹽

作法：

1.先熱鍋，加入少許的油等鍋子熱後，放入碎肉炒至快熟

2.加入適度的醬油、紅糖、鹽拌炒均勻

3.關火，打入適量的蛋(看你愛吃多少，建議蛋汁要淹過碎肉，也就是蛋量＞肉量)

4.將蛋黃打散，開火，等待蛋凝固後，翻面，兩面煎熟即可

 

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