說到宜蘭的名產，很多人第一個想到的便是鴨賞。想到鴨賞的滋味，便令人忍不住口水直流。你知道鴨賞是怎麼製作的嗎？首先選擇健康的肥鴨，之後屠宰，修整鴨體再放上調味料醃製，再來洗水、乾燥放於通風處數日後，便製成板鴨，再經過煙燻、蒸煮、切片後，美味好吃的鴨賞便製作完成。鴨賞大部分都是用白菜鴨做的，白菜鴨是臺灣自行研發出來的品種，所以絕對不可以活著出去，以免品種外移。土番鴨則是北京鴨和番鴨配種所產生的品種，由於他們不具有生育的能力，所以可以將雛鴨外銷國外養鴨場。
你知道博士鴨為什麼叫做博士鴨嗎？真的是兩個博士所飼養出來的鴨子耶…而且鴨子的不飽和脂肪酸竟然跟鵝肉不相上下，所以鴨和鵝可以算是紅肉中較健康的肉。除此之外還有許多鴨的知識，比如鴨的一生、鴨禾米(鴨米共生)、老師傅怎麼手工判斷鴨蛋的溫度，以及鴨工廠的參觀。是個寓教於樂的好去處。重點是如果你想要製作鹹蛋DIY的話，這個行程請務必預約喔～不然是沒有新鮮鴨蛋給您製作鹹蛋的。←超想做的，無奈這是臨時冒出來的行程 
重點是我們竟然找不到路，阿姨地圖的更新速度超慢，已經發現很多錯誤的地方，真是讓人洩氣。這個博士鴨觀光工廠是今年二月剛成立的，所以你問當地人也無用。你必須問的是五結鄉的慈濟在哪？因為這觀光工廠位在慈濟的正對面小路裡。所以問慈濟在哪就對了。
其實我們還照了許多的照片，但是答應只用在教學用途，所以就不放上來了。有興趣的朋友可以自行前往一探究竟。以下是參觀博士鴨的導覽行程：
☆ 參觀內容：
1.鴨鄉宜蘭
2.博士鴨王國 - 博士鴨簡介
3.賞心悅目 - 鴨賞介紹
4.研發中心 - 工廠參觀
5.博士鴨之村 - 鴨相關藝品有趣呈現
6.博藝區 -DIY 教室 ( 彩繪鴨 . 彩繪蛋 . 鹹蛋製作 . 美食製作 )
7.博士區 - 鴨知識形象 區、 DVD 視訊中心
8.博香區 - 產品品評、熱食區
☆ 開放時間：
9：00AM ～ 18：30PM。
[皮蛋碎碎念]
↓我們買了很多，其中以下面這三包做為代表：
↓來驗貨的Apya。
Apya：阿木，沾到我的味道就算我的了齁？
阿木：你想太多！ 
↓看起來鮮嫩味美的鴨賞，有沒有令人食指大動啊？？鴨賞不用在額外的處理，直接退冰開來吃即可，鹹淡適中，配白飯吃就超級美味了 ^O^
鴨賞已經吃掉一大包啦！真的是太好吃了
，從來沒吃過這麼嫩的鴨賞。只不過真的不便宜呢！(約200克150元。)但是可以慰勞辛苦的自己，產品可宅配喔～這樣就不用大老遠跑到宜蘭去買了：PPP 此外我們詢問附近的美食，吃了他們推薦的林場肉羹，粉讚！
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● 鴨博士觀光工廠：宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號(五結慈濟對面)
● 電話：03-9606051、03-9606052
● 傳真：03-9606053
．e-mail：drduck@ms24.hinet.net
．官方網址：http://www.dr-duck.com.tw
．門市電話：03-9548443、03-9572275、03-9560453
．門市地址：宜蘭縣羅東鎮公正路67號／門市傳真：(03)9548492
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